需要食材
- 大土豆：1个
- 老姜：2片
- 大蒜：1瓣
- 盐：1小勺
- 白糖：0.5小勺
- 酱油：2小勺
- 香醋：1小勺
- 油泼辣子：2大勺
- 藤椒油：3滴
- 小葱：1颗
- 白芝麻：0.5小勺
制作步骤
1、凉拌土豆片,老姜，大蒜分别剁碎，放如碗里，冲入温开水；上盖，静置片刻；
2、凉拌土豆片,调入适量盐，白糖，酱油，香醋，油泼辣子，藤椒油，搅拌均匀；
3、凉拌土豆片,土豆削皮，洗净；
4、凉拌土豆片,再将土豆切片；
5、凉拌土豆片,再准备点葱花；
6、凉拌土豆片,备好煮锅；
7、凉拌土豆片,煮锅调入适量清水；
8、凉拌土豆片,加盖，将水烧开；
9、凉拌土豆片,放入土豆片煮熟；土豆片不要煮得太软了，太软了会没形状；
10、凉拌土豆片,将土豆皮捞出，沥干水分；
11、凉拌土豆片,淋上第二步的调料，拌匀；
12、凉拌土豆片,盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可。
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