需要食材
- 紫色条茄：1个
- 蒜头：1个
- 小米椒：1个
- 辣椒油：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 橄榄油：少许
制作步骤
1、凉拌手撕茄子,备好食材
2、凉拌手撕茄子,茄子洗净，带皮一分为四切开
3、凉拌手撕茄子,放入蒸锅中蒸熟，约12分钟
4、凉拌手撕茄子,蒸茄子的空档将蒜头去皮剁碎，辣椒切碎
5、凉拌手撕茄子,热锅，倒下橄榄油、倒入蒜蓉爆香
6、凉拌手撕茄子,加入辣椒煸炒出味
7、凉拌手撕茄子,倒入酱油，关火
8、凉拌手撕茄子,调入辣椒油，拌匀
9、凉拌手撕茄子,蒸熟的茄子撕成条
10、凉拌手撕茄子,煮好的酱汁倒入茄子中
11、凉拌手撕茄子,搅拌均匀
12、凉拌手撕茄子,不吃辣椒可以换成葱花或芝麻酱都可以
13、凉拌手撕茄子,成品图
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