需要食材
- 细茄子：4-5个
- 大蒜：3瓣
- 小米椒，葱花：少许
- 油：少许
- 辣椒粉：1勺
- 老干妈辣椒酱：1勺
- 生抽：2-3勺
- 醋：2-3勺
- 花椒油：几滴
- 糖：少许
制作步骤
1、凉拌茄子,茄子去尾，洗净
2、凉拌茄子,小米椒切小圈、大蒜切末、香葱切末。
3、凉拌茄子,茄子蒸到皱巴巴，筷子能戳动就可以了
4、凉拌茄子,捞出、晾凉。撕小条，摆入盘中。
5、凉拌茄子,小锅中放少许油，加热至冒烟
6、凉拌茄子,倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味
7、凉拌茄子,来一点辣椒酱
8、凉拌茄子,几滴花椒油
9、凉拌茄子,少许生抽
10、凉拌茄子,一点醋
11、凉拌茄子,少许糖，拌匀
12、凉拌茄子,倒入盘中，撒葱花开吃
13、凉拌茄子,酸辣又开胃
14、凉拌茄子,味道还不错
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