需要食材
- 茄子：一个
- 米辣：4个
- 青椒碎：少许
- 香葱：两个
- 香菜：两个
- 蒜瓣：4个
- 生抽：少许
- 米醋：少许
- 香油：少许
- 麻油：少许
- 油泼辣子：两勺
- 盐：少许
- 味精：少许
- 凉开水：少许
制作步骤
1、凉拌茄子,茄子洗净
2、凉拌茄子,茄子帝不要全部剪掉，留一点
3、凉拌茄子,茄子顺长切三刀，
4、凉拌茄子,在转过来再切三刀，从中间切开
5、凉拌茄子,装盘，上锅蒸15分钟
6、凉拌茄子,香葱，香菜，洗净
7、凉拌茄子,米辣洗净
8、凉拌茄子,米辣切碎备用
9、凉拌茄子,香葱，香菜切碎备用
10、凉拌茄子,青椒切碎备用
11、凉拌茄子,蒜切碎备用
12、凉拌茄子,茄子蒸好关火，放凉
13、凉拌茄子,蒜和米辣放入碗中
14、凉拌茄子,起锅烧油
15、凉拌茄子,油热倒入碗中蒜泥和米辣上
16、凉拌茄子,在加入青椒碎，在加入生抽
17、凉拌茄子,加入米醋，香油，麻油
18、凉拌茄子,加入少许凉白开水，盐味精
19、凉拌茄子,油泼辣子
20、凉拌茄子,搅拌均匀
21、凉拌茄子,茄子凉后撒上香葱，香菜
22、凉拌茄子,浇上调好的汁，就可以开吃了
23、凉拌茄子,成品图
24、凉拌茄子,成品图
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