需要食材
- 胡萝卜：小半根
- 千张：2片
- 芹菜：5－10颗
- 盐：半勺
- 调料汁:：
- 生抽：2大勺
- 香醋：1大勺
- 花椒：十粒左右
- 香油：几滴
- 油泼辣子（辣椒油）：适量
- 蒜：1瓣
- 香菜：2－3颗
- 胡椒粉：1小勺
制作步骤
1、凉拌千张,我们这叫豆片，把豆片洗一遍后切成丝，粗细看个人喜好
2、凉拌千张,胡萝卜去皮，也切成丝
3、凉拌千张,芹菜洗净去掉叶子，斜切成段
4、凉拌千张,烧开半锅水，放一点盐，水开后放入豆片汆烫一下捞出沥水
5、凉拌千张,胡萝卜也放热水中汆烫，因为加热过的胡萝卜营养价值才释放出来，但也别烫时间太长，软了不好吃，也是沥干备用
6、凉拌千张,芹菜放入热水锅中，大煮一会，因为芹菜不好熟。三种食材都煮过后放凉，如果着急吃就用清水冲凉。
7、凉拌千张,锅内放一点点油，放入花椒粒炸出香味，撇去花椒只用油
8、凉拌千张,把辣椒油，花椒油，香油，生抽，醋，胡椒粉倒入小碗中拌匀
9、凉拌千张,香菜洗净切成小段
10、凉拌千张,蒜压出蒜泥，网上厨房兑换的这个压蒜器真的挺好用
11、凉拌千张,加入香菜末和蒜末，汁就调好了
12、凉拌千张,把三种食材码好，把调料汁浇在上面即可
13、凉拌千张,这个菜也叫凉拌三丝，颜值和味道都在线的一道凉菜
14、凉拌千张,吃的时候拌一拌
15、凉拌千张,完成
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