需要食材
- 豆腐：1块
- 番茄：2个
- 咸鸭蛋黄：1个
- 芥花油：适量
- 香葱：少许
- 鸡精：少许
- 食盐：1小勺
- 生粉：1小勺
制作步骤
1、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,备好全部食材
2、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,番茄洗净后放开水锅中烫一下取出去皮
3、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,切小丁备用
4、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,锅中加少许食盐，放入豆腐块煮开捞出、去除豆腥味
5、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,咸鸭蛋剥去外壳、留下咸蛋黄备用
6、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,锅热倒入芥花油、下咸鸭蛋黄
7、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,用锅铲捻碎炒融炒出油沙后下豆腐块
8、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,中火炒匀后盛出备用
9、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,重新倒入芥花油、煸香葱沫
10、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,放入番茄丁、大火煸炒至软烂出汁
11、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,倒入蟹黄豆腐、再调入食盐
12、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,翻炒均匀后撒点鸡精，不喜欢可忽略
13、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,最后沿着锅边、滴少许湿淀粉水勾芡
14、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,开大火收汁至浓稠关火
15、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,盛盘后撒少许葱花增色提香
16、#了不起的小番茄# 蟹黄豆腐烩番茄,鲜辣滑嫩，味道犹如真的蟹黄了
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