需要食材
- 小青菜：300g
- 香菇：4朵
- 玉米油：2g
- 盐：4g
- 生抽：10g
- 麻油：10g
- 糖：2g
- 清水：1000g
- 凉白开：1000g
制作步骤
1、凉拌青菜香菇,青菜清洗干净，沥干水份
2、凉拌青菜香菇,锅中加清水，大火烧煮
3、凉拌青菜香菇,煮开后，放入2g盐和玉米油，搅拌均匀
4、凉拌青菜香菇,放入小青菜，焯水
5、凉拌青菜香菇,小青菜，变色断生，捞出
6、凉拌青菜香菇,捞出的小青菜，放入凉白开，过凉
7、凉拌青菜香菇,过凉后，捞出，沥干水份，备用
8、凉拌青菜香菇,把香菇，洗干净，放入焯青菜的开水中，焯水
9、凉拌青菜香菇,香菇断生后，捞出
10、凉拌青菜香菇,把香菇，放凉白开中，过凉
11、凉拌青菜香菇,香菇过凉后，挤干水份，备用
12、凉拌青菜香菇,把小青菜，手撕成，小条
13、凉拌青菜香菇,把香菇，切成片
14、凉拌青菜香菇,把香菇，青菜，放入碗中
15、凉拌青菜香菇,放入2g盐，糖，生抽，麻油，搅拌均匀
16、凉拌青菜香菇,搅拌均匀后，腌制10分钟
17、凉拌青菜香菇,时间到，即可盛出，上桌
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