需要食材
- 牛腱肉：500g
- 香菜：一小把
- 生姜：一块
- 大蒜：三瓣
- 白芝麻：一勺
- 小麻油：适量
- 干辣椒：三个
- 老陈醋：一勺
- 白糖：一勺
- 花椒：适量
- 味极鲜：一勺
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
- 大葱：两段
- 香葱：两根
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1、凉拌牛肉,美美图片来一张。
2、凉拌牛肉,牛肉泡出血水，切块。
3、凉拌牛肉,锅内放冷水，牛肉冷水下锅，大火烧开。
4、凉拌牛肉,焯水，捞出浮沫。
5、凉拌牛肉,放生姜，大葱，开中小火。
6、凉拌牛肉,盖上锅盖，中小火煮40分钟。
7、凉拌牛肉,香菜，干辣椒，大蒜，生姜洗净备用。
8、凉拌牛肉,香菜切段。
9、凉拌牛肉,干辣椒，生姜，大蒜，香葱切碎。
10、凉拌牛肉,牛肉煮了40分钟，可以捞出来了。
11、凉拌牛肉,牛肉顺着纹理切片，放入大一点的碗中。
12、凉拌牛肉,放入切好的大蒜，生姜，香菜，香葱。
13、凉拌牛肉,放入盐，白糖，胡椒粉，鸡精。
14、凉拌牛肉,放入味极鲜酱油，老陈醋，小麻油。
15、凉拌牛肉,锅内放油，烧热。
16、凉拌牛肉,放入花椒，辣椒，芝麻炒香。
17、凉拌牛肉,倒入碗中。
18、凉拌牛肉,拌匀。
19、凉拌牛肉,装入盘中。
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