需要食材
- 牛肚：100克
- 香菜：1把
- 熟芝麻：少许
- 葡萄醋：1勺
- 酱油：1勺
- 芝麻油：1勺
制作步骤
1、凉拌牛肚,牛肚在凉拌之前要先卤熟，这样味道比较好，如果是买净菜已经熟的牛肚，就可以省去卤的步骤，现在一起看看卤熟牛肚做法；
2、凉拌牛肚,牛肚洗净；
3、凉拌牛肚,高压锅倒入葱结、姜、当归、生姜、十三香、辣椒、冰糖等调料；
4、凉拌牛肚,放入牛肚；
5、凉拌牛肚,加酱油；
6、凉拌牛肚,加蚝油；
7、凉拌牛肚,加料酒；
8、凉拌牛肚,高压锅上汽后，中小火，压25分钟；
9、凉拌牛肚,香菜洗净，用凉开水冲洗；
10、凉拌牛肚,剪碎；
11、凉拌牛肚,把卤熟的牛肚剪条状；
12、凉拌牛肚,加熟芝麻；
13、凉拌牛肚,加酱油；
14、凉拌牛肚,加芝麻油；
15、凉拌牛肚,加葡萄醋；
16、凉拌牛肚,搅拌均匀；
17、凉拌牛肚,凉拌牛肚，完成！
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