需要食材
- 黑木耳：1把
- 小圆葱：1个
- 蒜：1瓣
- 麻油：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 盐：1小勺
- 辣椒油：1汤匙
制作步骤
1、凉拌木耳,黑木耳，药食兼用的胶质真菌，干品中蛋白质、铁的含量很高。
2、凉拌木耳,温水泡发。
3、凉拌木耳,泡发好的木耳体积变大，加少许小苏打揉搓。
4、凉拌木耳,这是洗第一遍的水，又黄又浑浊。
5、凉拌木耳,换水反复揉搓洗干净至水清。黑木耳清肺润肠，滋阴补血，其多糖作用于机体防疫系统抑肿瘤，还可以降血脂。
6、凉拌木耳,水开放入木耳，焯水3分钟，捞出过凉开水。
7、凉拌木耳,一瓣蒜，一个小圆葱。
8、凉拌木耳,分别切碎。
9、凉拌木耳,放在控干水的木耳上，淋上麻油。（不吃生蒜可以烧些热油浇在蒜末和圆葱丁上）
10、凉拌木耳,浇上生抽。
11、凉拌木耳,再来一汤匙醋。
12、凉拌木耳,能吃辣再来一汤匙辣椒油。
13、凉拌木耳,均匀洒上半小勺盐。
14、凉拌木耳,翻拌均匀。
15、凉拌木耳,清脆爽口的小菜。
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