需要食材
- 挂面：100克
- 肉丝：120克
- 豆瓣酱：2勺
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 大葱：1根
- 白砂糖：2克
- 胡萝卜丝：少许
- 绿萝卜丝：少许
制作步骤
1、老北京炸酱面,准备食材，我这个量是2人份。
2、老北京炸酱面,将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。
3、老北京炸酱面,将肉丝放入器具中，加入盐。
4、老北京炸酱面,再加入生抽。
5、老北京炸酱面,加入玉米淀粉。
6、老北京炸酱面,用筷子拌均匀，腌至20分钟。
7、老北京炸酱面,起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。
8、老北京炸酱面,加入白砂糖。
9、老北京炸酱面,再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。
10、老北京炸酱面,锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出过冷水。（纯净水）
11、老北京炸酱面,煮熟的面放入碗中。
12、老北京炸酱面,再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。
13、老北京炸酱面,百吃不厌，夏天的味道。
14、老北京炸酱面,吃的时候伴均匀即可。
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