需要食材
- 香其酱：2大勺
- 土鸡蛋：3个
- 尖椒：2个
- 玉米油：1勺
- 大蒜瓣：4瓣
- 黄瓜：2根
- 面粉：300克
- 精盐：2克
- 冷水（和面）：130ml
制作步骤
1、老北京炸酱面,香其酱
2、老北京炸酱面,黄瓜切成丝
3、老北京炸酱面,大蒜切成丝
4、老北京炸酱面,鸡蛋液打入碗中，调匀
5、老北京炸酱面,尖椒去蒂去籽，切成丝
6、老北京炸酱面,炒锅烧热后加入玉米油，油烧热后加入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋碎
7、老北京炸酱面,加入尖椒翻炒均匀
8、老北京炸酱面,加入香其酱
9、老北京炸酱面,翻炒均匀即可
10、老北京炸酱面,鸡蛋酱做好了备用
11、老北京炸酱面,面粉里面加入2克精盐，加入温水，边倒边搅拌
12、老北京炸酱面,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面15分钟
13、老北京炸酱面,把面条擀成面皮，多撒一些面粉
14、老北京炸酱面,把面皮折叠起来
15、老北京炸酱面,切成丝
16、老北京炸酱面,手擀面做好了
17、老北京炸酱面,锅里加入冷水，烧开后加入面条，煮五分钟
18、老北京炸酱面,把煮好的面条用凉开水过一下，沥干水分，放入碗里
19、老北京炸酱面,加入瓜丝，蒜丝和鸡蛋酱即可，老北京炸酱面做好了，手擀面口感劲道，炸酱面风味独特~
发表评论 取消回复