需要食材
- 鲫鱼：两条
- 霍香：适量
- 生姜：1块
- 大蒜：1个
- 小葱：2根
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 辣椒面：适量
- 白芝麻：适量
- 醋：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、凉拌鲫鱼,准备食材。
2、凉拌鲫鱼,将鲫鱼清理干净后用刀在鱼身上割几条口子。
3、凉拌鲫鱼,给鱼身上均匀抹上盐再倒入适量蒸鱼豉油腌制20分钟。
4、凉拌鲫鱼, 将小葱、生姜、大蒜和霍香切碎备用。
5、凉拌鲫鱼,将腌制好的鱼冷水上锅大火蒸12分钟（根据鱼大小调整时间）。
6、凉拌鲫鱼,将小葱大蒜和生姜碎放入碗中。
7、凉拌鲫鱼,放入一勺辣椒面和白芝麻。
8、凉拌鲫鱼,热锅倒油烧至八成热。
9、凉拌鲫鱼,将热油倒入碗中爆香辣椒面。
10、凉拌鲫鱼,蒸好的鱼将盘中的料汁倒入调料碗中后放凉。
11、凉拌鲫鱼,在调味汁中加入适量生抽、醋、白糖、盐、花椒油、鸡精，搅拌均匀。
12、凉拌鲫鱼,将霍香放入搅匀，调味料汁就做好啦！
13、凉拌鲫鱼,最后将调味汁浇在鱼身上，放置10分钟入味就可以开动啦！
14、凉拌鲫鱼,鲜爽开胃！
15、凉拌鲫鱼,好吃不油腻！
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