需要食材
- 挂面：100g
- 肉丝：200g
- 豆瓣酱：1勺
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 甘汁园双碳白砂糖：3g
- 甘汁园玉米淀粉：5g
- 胡萝卜：1根
- 大萝卜：半个
- 大葱：1颗
制作步骤
1、老北京肉丝炸酱面,准备食材，我这个量是一人份。
2、老北京肉丝炸酱面,将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。
3、老北京肉丝炸酱面,将肉丝放入器具中，加入盐。
4、老北京肉丝炸酱面,再加入生抽。
5、老北京肉丝炸酱面,加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)
6、老北京肉丝炸酱面,用筷子拌均匀，腌至20分钟。
7、老北京肉丝炸酱面,起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。
8、老北京肉丝炸酱面,加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）
9、老北京肉丝炸酱面,再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。
10、老北京肉丝炸酱面,锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出。
11、老北京肉丝炸酱面,煮熟的面放入碗中。
12、老北京肉丝炸酱面,再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。
13、老北京肉丝炸酱面,吃的时候拌均匀即可食用。
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