需要食材
- 鸡腿：1个
- 菠菜：100克
- 芝麻酱：3勺
- 葱段：4-6个
- 姜片：4-6片
- 盐：1勺
- 白糖：1勺
- 白醋：1勺
- 耗油：1勺
- 鲜味酱油：2勺
- 清水：2勺
- 红油：2勺
- 葱花：5克
制作步骤
1、凉拌鸡肉菠菜,准备食材
2、凉拌鸡肉菠菜,锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐～
3、凉拌鸡肉菠菜,将鸡腿煮熟～
4、凉拌鸡肉菠菜,煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条
5、凉拌鸡肉菠菜,菠菜清洗干净，切成段～
6、凉拌鸡肉菠菜,焯水去草酸～
7、凉拌鸡肉菠菜,然后过凉水投凉～
8、凉拌鸡肉菠菜,将菠菜攥干水份～
9、凉拌鸡肉菠菜,芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入清水，使其稀释些，搅匀备用～
10、凉拌鸡肉菠菜,鸡肉放入碗中，加入菠菜～
11、凉拌鸡肉菠菜,加入红油、葱花～
12、凉拌鸡肉菠菜,淋入调好味的芝麻酱汁～
13、凉拌鸡肉菠菜,拌匀后就可以装盘享用啦～
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