需要食材
- 花蛤：600克
- 郫县豆瓣酱：15克
- 生抽：8克
- 青椒：1个
- 红椒：半个
- 葱：5克
- 姜：2片
- 花生油：10克
制作步骤
1、辣爆花蛤,买回家的花蛤倒入一个大一点的器皿里，倒入适量的清水，加一勺盐，静置半个小时，我们这里卖的花蛤都是卖家提前缓过泥沙的，所以买回家只需要浸泡一下就可以了。
2、辣爆花蛤,把青椒和红椒用刀切条，葱姜切成丝。
3、辣爆花蛤,浸泡好的花蛤，用清水冲洗干净后，沥干水份备用。
4、辣爆花蛤,新思特巧克力炒锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝。
5、辣爆花蛤,这个时候加入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油后。
6、辣爆花蛤,加入生抽调味调色。
7、辣爆花蛤,倒入洗净后的花蛤，大火开始翻炒均匀后。
8、辣爆花蛤,盖上锅盖继续用大火烧开。
9、辣爆花蛤,看见花蛤开小口的时候。
10、辣爆花蛤,加入切条的青椒和红椒。
11、辣爆花蛤,大火翻炒至花蛤口都张开，青椒和红椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
12、辣爆花蛤,啦啦啦，鲜辣味十足的辣爆花蛤出锅咯，新思特巧克力炒锅，火候掌握得非常均匀，极大的锁住了食材的水分，炒出来的花蛤色泽诱人又营养丰富。
13、辣爆花蛤,绝对的下饭菜和下酒菜，老公搭配着啤酒吃了一盘，连连称赞说炒的好吃。
14、辣爆花蛤,成品一
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