需要食材
- 萝卜：
- 冬菇：
- 瑶柱：
- 虾米：
- 黄酒：
- 腊肠：
- 腊肉：
- 油：
- 冰糖：
- 胡椒粉：
- 盐：
- 粘米粉：
- 澄粉：
制作步骤
1、萝卜糕,冬菇泡发切丁
2、萝卜糕,瑶柱用水泡软后沥干切碎
3、萝卜糕,虾米用黄酒浸软泡发后切碎，泡发瑶柱和冬菇的水留用
4、萝卜糕,萝卜刨粗丝
5、萝卜糕,腊肠腊肉切小粒
6、萝卜糕,将锅加油烧热后，放腊肉和腊肠爆炒，待脂肪部分变透明，加入瑶柱和虾米碎
7、萝卜糕,炒至香味溢出，再加入冬菇碎翻炒，放入适量冰糖、胡椒粉和盐拌匀，盛出待用
8、萝卜糕,锅内放入萝卜丝，倒入泡发瑶柱和冬菇的水，加适量黄酒和冰糖翻炒，直至萝卜变透明熄火
9、萝卜糕,粘米粉和澄粉过两次筛，倒入泡发冬菇的水，搅成稀糊状
10、萝卜糕,然后放入全部炒好的食材，充分搅拌均匀
11、萝卜糕,取一个盆刷一层油，然后将萝卜糊倒入盆中，隔水大火蒸45-60分钟
12、萝卜糕,可以将蒸好的萝卜糕切成长方块，撒小葱点缀，完成。
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