需要食材
- 萝卜：1000克
- 粘米粉：350克
- 玉米淀粉：30克
- 水（含香菇水、萝卜汁）：250克
- 腊肠：1条
- 香菇：几朵
- 虾米：若干
- 盐：适量
制作步骤
1、萝卜糕,首图例行的材料全家福
2、萝卜糕,烧一点开水将香菇泡发，水不要倒掉，可以用来调制面糊
3、萝卜糕,萝卜去皮刨丝，用盆子装着，等下流出的萝卜汁可以用来调制面糊
4、萝卜糕,腊肠，虾干，香菇切丁
5、萝卜糕,锅内下少许油，小火将腊肠的油分逼出
6、萝卜糕,要煎到变得透明，香味散发出来的程度
7、萝卜糕,这时将虾干和香菇丁倒进去进行煸炒煸炒
8、萝卜糕,煸炒到香菇水分差不多干就行了，这个过程香味十分诱人，完全可以搭配早餐喝粥吃了
9、萝卜糕,将萝卜刨丝时出的萝卜汁和泡香菇时的水倒入面粉中，再加入水到250克。大概就是平常吃饭用的碗两碗的水分
10、萝卜糕,将水和面粉搅拌均匀，如果想吃硬身点的就少加点水，想吃软身点的就加多点
11、萝卜糕,锅内放入萝卜丝，盐，鸡精，盐，开最小火，可以用手翻拌压榨萝卜丝，加速杀水过程
12、萝卜糕,萝卜炒熟后会出很多水
13、萝卜糕,关火，加入面糊和萝卜搅拌均匀
14、萝卜糕,这时就需要看情况加水了，我这个程度是多加50克水的，会比较稀，做成的萝卜糕也会比较软身
15、萝卜糕,最后加进两勺盐，以及炒好的肉丁搅拌均匀
16、萝卜糕,在盆子内铺上一层保鲜膜，真的比刷油什么的好用多了
17、萝卜糕,水开后放入萝卜糕糊
18、萝卜糕,中大火蒸50分钟，注意中途加水，不然烧干锅我可不负责╮(╯▽╰)╭
19、萝卜糕,将蒸熟后的萝卜糕去取放一边冷却
20、萝卜糕,也可以煎一下
21、萝卜糕,煎好的萝卜糕吃起来表面有点脆脆的，倒点酱油会更好吃
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