需要食材
- 腐竹：够一盘的量
- 黄瓜
制作步骤
1、凉拌腐竹黄瓜,腐竹提前一晚用水浸泡，第二天早上腐竹变软捞出，再用开水烫一下杀菌，捞出来沥干水分备用。
2、凉拌腐竹黄瓜,黄瓜切成小块，也可以按照你自己的喜欢切成想要的样子。
3、凉拌腐竹黄瓜,加入蒜末，拌均匀。
4、凉拌腐竹黄瓜,锅中倒入少许油，油热改小火，倒入花生米，不断翻炒直到花生米炒熟关火。花生米捞出控油晾凉备用。
5、凉拌腐竹黄瓜,晾凉的花生米，如果不晾凉，直接将热的花生倒入凉菜中，花生米就不脆了。
6、凉拌腐竹黄瓜,加入适量盐拌匀。
7、凉拌腐竹黄瓜,倒入生抽。
8、凉拌腐竹黄瓜,加入蚝油，很多时候凉拌菜我都会加入一勺蚝油提鲜。
9、凉拌腐竹黄瓜,加入香油，我就是芝麻油，凉拌菜不可缺少的一样调料。
10、凉拌腐竹黄瓜,现在把它们先拌匀。
11、凉拌腐竹黄瓜,喜欢吃辣的亲，炸点辣椒油倒进去拌一拌。
12、凉拌腐竹黄瓜,这个是花椒油，让凉菜更好吃的秘诀之一就是再加入一点花椒油。
13、凉拌腐竹黄瓜,最后把晾凉的花生米倒进凉菜中。
14、凉拌腐竹黄瓜,其实很简单，大概也就几分钟就可以做好这道快手的凉菜了。
15、凉拌腐竹黄瓜,早上一个凉拌菜➕一碗清粥，再来点葱油饼或者馒头火烧都是不错的搭配。
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