需要食材
- 腐竹：适量
- 黄瓜：半个
- 胡萝卜：半个
- 老抽：半勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 辣椒油：2勺
- 盐：2克
- 白砂糖：1勺
- 香油：1小勺
- 小葱：1棵
- 蒜：2瓣
制作步骤
1、凉拌腐竹黄瓜,腐竹提前一晚用冷水泡软
2、凉拌腐竹黄瓜,泡软的腐竹清洗一下，切段备用
3、凉拌腐竹黄瓜,胡萝卜去皮清洗干净切丝备用
4、凉拌腐竹黄瓜,黄瓜清洗干净切丝备用
5、凉拌腐竹黄瓜,锅里烧开水放入腐竹焯水捞出
6、凉拌腐竹黄瓜,焯水后的腐竹过凉开水，沥干水份
7、凉拌腐竹黄瓜,取一小碗放入蒜蓉和小葱，加入两勺辣椒油
8、凉拌腐竹黄瓜,加入生抽，老抽，蚝油
9、凉拌腐竹黄瓜,加入一勺白砂糖，香油搅拌均匀备用
10、凉拌腐竹黄瓜,腐竹放入大一点的容器中
11、凉拌腐竹黄瓜,加入胡萝卜丝
12、凉拌腐竹黄瓜,加入黄瓜丝
13、凉拌腐竹黄瓜,将调好的料汁淋在上面
14、凉拌腐竹黄瓜,用筷子搅拌均匀
15、凉拌腐竹黄瓜,装盘即可
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