需要食材
- 黄瓜：1根
- 干腐竹：50克
- 蒜瓣：4个
- 小米辣：3个
- 麻油：10克
- 盐：3克
- 糖：5克
- 生抽：10克
- 醋：10克
- 水：适量
制作步骤
1、凉拌腐竹黄瓜,先准备好，所有食材
2、凉拌腐竹黄瓜,把干腐竹，干脆的时候，扳成小段
3、凉拌腐竹黄瓜,上锅，加入水，大火烧煮
4、凉拌腐竹黄瓜,水开后，放入干腐竹
5、凉拌腐竹黄瓜,煮1分钟后，关火焖15分钟
6、凉拌腐竹黄瓜,时间到后，捞出腐竹
7、凉拌腐竹黄瓜,把腐竹，放入冷水中，过凉
8、凉拌腐竹黄瓜,过凉后，把腐竹，沥干水份，备用
9、凉拌腐竹黄瓜,小米辣，洗干净，切小圈；蒜瓣，去皮洗干净，切沫，备用
10、凉拌腐竹黄瓜,黄瓜，刨去大部分外皮，稍微留点青皮（这是个人习惯，不喜欢皮的，可以都去掉，喜欢皮的，可以直接，洗干净）
11、凉拌腐竹黄瓜,黄瓜洗干净，切成片
12、凉拌腐竹黄瓜,把黄瓜片，放入碗中
13、凉拌腐竹黄瓜,把腐竹，放入碗中
14、凉拌腐竹黄瓜,加入蒜沫
15、凉拌腐竹黄瓜,加入小米辣
16、凉拌腐竹黄瓜,倒入生抽
17、凉拌腐竹黄瓜,倒入醋
18、凉拌腐竹黄瓜,加入盐
19、凉拌腐竹黄瓜,加入糖
20、凉拌腐竹黄瓜,淋上麻油
21、凉拌腐竹黄瓜,用筷子，搅拌均匀
22、凉拌腐竹黄瓜,包上保鲜膜，冷藏腌制半小时
23、凉拌腐竹黄瓜,盛盘上桌
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