需要食材
- 腐竹：150克
- 花生米：80克
- 黄瓜：1根
- 木耳：7朵
- 蒜：3瓣
- 小米辣：2个
- 香菜：1根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：一丢丢
- 味极鲜酱油：1勺
- 蚝油：1勺
- 香醋：2勺
- 香油：1小勺
制作步骤
1、凉拌腐竹,准备食材。
2、凉拌腐竹,腐竹和木耳提前泡发备用。
3、凉拌腐竹,黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
4、凉拌腐竹,蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
5、凉拌腐竹,用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。
6、凉拌腐竹,泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
7、凉拌腐竹,沥水捞出。
8、凉拌腐竹,锅中少量油，冷锅冷油下花生米。
9、凉拌腐竹,中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
10、凉拌腐竹,把所有准备好的配菜都放进容器中。
11、凉拌腐竹,倒入调好的料汁拌匀。
12、凉拌腐竹,装盘。
13、凉拌腐竹,成品。
14、凉拌腐竹,夏天消暑的下酒菜。
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