需要食材
- 白萝卜：1根
- 排骨：500克
- 红烧酱油：2勺
- 料酒：2勺
- 葱：1根
- 姜：1块
- 八角：6个
- 花椒：1茶匙
- 陈皮：10克
- 白糖：2勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 热开水：适量
制作步骤
1、萝卜炖排骨,排骨洗净飞水，用温水冲洗干净，沥水
2、萝卜炖排骨,倒入红烧酱油
3、萝卜炖排骨,加入料酒拌匀，腌制20分钟
4、萝卜炖排骨,葱切段，姜切片，香料备好
5、萝卜炖排骨,炒锅入油，预热后放入白糖，小火加热，边加热边搅拌
6、萝卜炖排骨,待糖冒泡泡时，倒入备好的香料，煸出香味
7、萝卜炖排骨,倒入腌制好的排骨翻炒上色
8、萝卜炖排骨,根据自己的口味加入适量盐翻炒均匀
9、萝卜炖排骨,兑入热开水，落过食材即可，大火烧开，小火炖1个小时左右
10、萝卜炖排骨,放入切滚刀块的白萝卜烧开，继续炖至萝卜软烂
11、萝卜炖排骨,大火收汁
12、萝卜炖排骨,盛出装盘
13、萝卜炖排骨,成品欣赏
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