需要食材
- 莜面：180g
- 开水：根据情况
- 油泼辣子：1勺
- 盐：依个人口味
- 鲜露：几滴
- 芝麻油：几滴
- 香菜：1颗
制作步骤
1、凉拌莜面鱼鱼,首先将莜面放入大口的器具中。
2、凉拌莜面鱼鱼,分次加入开水。（切记不要一下子将开水倒入，不同的面粉吸水性不同，一定要分次加入开水）
3、凉拌莜面鱼鱼,边倒开水边用筷子挑成絮状。
4、凉拌莜面鱼鱼,待莜面不烫手时再揉成面团。
5、凉拌莜面鱼鱼,将面团搓成细条状。
6、凉拌莜面鱼鱼,再分成等份的小面块，不要太大，太大做出来不好看！（用手揪即可）
7、凉拌莜面鱼鱼,取一小块面团。
8、凉拌莜面鱼鱼,用手掌心来回搓，搓成鱼鱼状，如图。
9、凉拌莜面鱼鱼,依次做完的莜面鱼鱼，特别漂亮(^_^)
10、凉拌莜面鱼鱼,锅中烧水，水开后下入鱼鱼莜面，煮熟后捞出。
11、凉拌莜面鱼鱼,煮好的莜面捞出反复用冷水冲。直到水清澈为止。
12、凉拌莜面鱼鱼,放入碗中，加入调料拌均匀即可食用。
13、凉拌莜面鱼鱼,近看，诱惑吗？嚼劲十足～
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