需要食材
- 豆皮：1张
制作步骤
1、凉拌豆腐皮,选择新鲜爽脆的黄瓜一根，洗干净后切成丝待用
2、凉拌豆腐皮,豆腐皮洗干净，用刀切成丝
3、凉拌豆腐皮,金针菇切根，泡在盐水里，方便降低农药残留
4、凉拌豆腐皮,胡萝卜去皮切成细丝
5、凉拌豆腐皮,烧锅开水，把洗干净的金针菇放入热水里篡烫
6、凉拌豆腐皮,接着放入胡萝卜丝一起篡烫
7、凉拌豆腐皮,最后放入豆皮丝，三种食材全部篡烫好了，关火
8、凉拌豆腐皮,把篡烫好的食材捞出放入冰水里，让食材保持爽脆度
9、凉拌豆腐皮,倒掉盆里的冰水，控干水份
10、凉拌豆腐皮,最后加入之前第一步切好的黄瓜丝
11、凉拌豆腐皮,蒜瓣去皮，用刀拍碎，然后用刀切成蒜末待用
12、凉拌豆腐皮,把切好的蒜末放入盆里，加入盐、鸡精、黑胡椒粉、老醋、酱油、香油
13、凉拌豆腐皮,喜欢吃辣的加一勺油辣子，不喜欢吃的可以不放辣椒
14、凉拌豆腐皮,戴上一次性手套，用手进行凉拌，充分让所有食材喝饱凉拌汁
15、凉拌豆腐皮,搅拌好的凉菜，就可以装盘，如果家里有香菜的，还可以放上香菜一起食用
16、凉拌豆腐皮,一道简单晚餐凉菜就完成了。我的微信公众号【个性胜过姿色】，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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