需要食材
- 糯米粉：130g
- 粘米粉：20g
- 白糖：45g
- 开水：103g
- 芝麻：半碗
- 油：适量
制作步骤
1、空心麻团（麻圆）,开水里加入白糖溶化
2、空心麻团（麻圆）,将糯米粉和粘米粉倒入糖水
3、空心麻团（麻圆）,用筷子加以搅拌
4、空心麻团（麻圆）,拌成软硬适度的面团
5、空心麻团（麻圆）,准备好白芝麻，生的熟的都可以
6、空心麻团（麻圆）,将面团均匀分成20g大小的小团子，盖好保鲜膜防止干裂
7、空心麻团（麻圆）,取每个小面团沾少许水在芝麻里滚一圈，用手揉一下，适当稳固，芝麻不会落下来
8、空心麻团（麻圆）,取小锅倒入足量油小火加热，3成热放入沾了芝麻的团子
9、空心麻团（麻圆）,全程小火加热，待小团子浮起来
10、空心麻团（麻圆）,用铲子或过滤筛子压下去
11、空心麻团（麻圆）,按扁后慢慢浮起来，重新鼓起来，如此重复数次（这是空心的关键）
12、空心麻团（麻圆）,足够大时，无需再压，颜色金黄时已经定型，此时捞起控油
13、空心麻团（麻圆）,香甜可口，美味^_^
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