需要食材
- 中筋面粉：1又1/2杯
- 低筋面粉：1又1/2杯
- 烘焙泡打粉：1小勺
- 盐：小勺
- 无盐黄油：1又1/4杯=2根半
- 奶油芝士：3/4杯
- 开心果：1杯
- 细砂糖：3杯
- 鸡蛋：6个
- 香草精：2小勺
制作步骤
1、开心果磅蛋糕,1. 厨师机搅拌混合室温软化的黄油和奶油芝士，至顺滑。
2、开心果磅蛋糕,1杯开心果入搅拌器搅碎成末，加入1中，混合均匀。
3、开心果磅蛋糕,慢慢加入细砂糖，打发黄油奶油芝士至蓬松感。
4、开心果磅蛋糕,鸡蛋一颗颗加入，搅拌混合均匀，最后加入香草精混合好。
5、开心果磅蛋糕,面粉和烘焙泡打粉以及盐混合过筛，慢慢加入以上混合好的湿性材料中，手动搅拌至混合均匀即可，不要过度搅拌。
6、开心果磅蛋糕,面糊中加入稍微切碎的3/4杯开心果，混合好，入磅蛋糕烤盘中，烤箱中层烤1个半小时左右。
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