需要食材
- 鱼：一条
- 配菜：
- 金针菇：适量
- 土豆：一个
- 香料：
- 姜：适量
- 蒜头：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 小米辣：适量
- 芹菜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 葱头：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
制作步骤
1、烤箱版烤鱼,姜切片
2、烤箱版烤鱼,鱼洗干净后用料酒、胡椒粉、姜腌一下
3、烤箱版烤鱼,切葱头
4、烤箱版烤鱼,准备蒜末
5、烤箱版烤鱼,小米辣切碎
6、烤箱版烤鱼,芹菜茎切段，留少量叶子装饰
7、烤箱版烤鱼,八角、花椒、干辣椒用温水泡
8、烤箱版烤鱼,所有香料准备好了
9、烤箱版烤鱼,鱼用厨房纸吸干水份
10、烤箱版烤鱼,锅里中小火煎至金黄
11、烤箱版烤鱼,期间准备好烤鱼要用的锡纸，铺上葱头
12、烤箱版烤鱼,烤鱼预热200度
13、烤箱版烤鱼,一面金黄后翻面
14、烤箱版烤鱼,放到锡纸上，200度20分钟
15、烤箱版烤鱼,开始炒香料，一勺豆瓣酱小火炒出红油
16、烤箱版烤鱼,倒入除芹菜外的其他香料
17、烤箱版烤鱼,炒出香味后加入一勺酱油、一勺醋
18、烤箱版烤鱼,加入水煮开，然后倒出备用，因为我等会直接用锅装烤鱼，如果用其他的就不用倒出了
19、烤箱版烤鱼,先铺上金针菇
20、烤箱版烤鱼,然后土豆
21、烤箱版烤鱼,芹菜茎
22、烤箱版烤鱼,最上面是烤鱼
23、烤箱版烤鱼,浇上汁，小火焖煮10分钟，最后浇上热油
24、烤箱版烤鱼,开动啦
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