需要食材
- 鸭：1只
- 白醋：300g
- 耗油：50g
- 麦芽糖：200g
- 鸡精：25g
- 黄瓜：1根
- 葱白：1段
- 甜面酱：200g
- 香油：5g
制作步骤
1、烤箱版北京烤鸭,准备食材。
2、烤箱版北京烤鸭,准备材料。
3、烤箱版北京烤鸭,锅中加少许水。
4、烤箱版北京烤鸭,倒入白醋。
5、烤箱版北京烤鸭,倒入麦芽糖，加热至麦芽糖融化。
6、烤箱版北京烤鸭,将煮好的水均匀的浇在鸭子上。在阴凉处通风，晾制24小时。
7、烤箱版北京烤鸭,将风干好的鸭去脖子，从中切开。因为使用的烤箱，切开更容易烤熟。
8、烤箱版北京烤鸭,将切好的鸭摆入烤盘。
9、烤箱版北京烤鸭,在鸭身刷上油。
10、烤箱版北京烤鸭,将烤盘放入烤箱，上火200度下火150度，烤箱预热20分钟。上火200度下火150度烤制1个小时；上火调制250度，下火不变，烤20分钟至鸭皮变为金黄色。
11、烤箱版北京烤鸭,在烤鸭的同时，制作酱料。在碗中倒入甜面酱200g。
12、烤箱版北京烤鸭,倒入耗油50g。
13、烤箱版北京烤鸭,倒入鸡精25g。
14、烤箱版北京烤鸭,搅拌均匀
15、烤箱版北京烤鸭,锅中添水，将搅拌均匀的酱料放入蒸笼，蒸至鸡精融化，取出。
16、烤箱版北京烤鸭,蒸好的酱料可以倒入5g香油，搅拌均匀。
17、烤箱版北京烤鸭,黄瓜切成小段。
18、烤箱版北京烤鸭,葱白切成细丝。
19、烤箱版北京烤鸭,一切准备就绪，此时，鸭也烤好啦！
20、烤箱版北京烤鸭,将烤好的鸭切片。
21、烤箱版北京烤鸭,摆盘
22、烤箱版北京烤鸭,现在就可以享用美食啦！超级好吃呦！
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