需要食材
- 牛肉：300g
- 大白菜：200g
- 豆瓣酱：15g
- 酱油：10g
- 料酒：10g
- 辣椒粉：10g
- 花椒粉：5g
- 白芝麻：10g
- 花椒：5g
- 生粉：8g
- 盐：4g
- 蛋清：1个
- 干辣椒：10g
- 生姜：1块
- 大蒜：1个
- 小葱：适量
制作步骤
1、开胃菜*薄荷水煮牛肉,食材全家福
2、开胃菜*薄荷水煮牛肉,牛肉切片
3、开胃菜*薄荷水煮牛肉,生姜切片
4、开胃菜*薄荷水煮牛肉,加入生粉
5、开胃菜*薄荷水煮牛肉,加入料酒
6、开胃菜*薄荷水煮牛肉,加入酱油
7、开胃菜*薄荷水煮牛肉,打入蛋清
8、开胃菜*薄荷水煮牛肉,绞打均匀
9、开胃菜*薄荷水煮牛肉,分钟3次加入少许纯净水，用手搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分
10、开胃菜*薄荷水煮牛肉,将大白菜用手撕碎
11、开胃菜*薄荷水煮牛肉,将大白菜撕碎后放入焯水断生
12、开胃菜*薄荷水煮牛肉,然后盛出备用
13、开胃菜*薄荷水煮牛肉,将干辣椒剪成小段
14、开胃菜*薄荷水煮牛肉,蒜子和姜切末（我用的料理机打成末）
15、开胃菜*薄荷水煮牛肉,分别打好姜蒜沫倒出备用
16、开胃菜*薄荷水煮牛肉,锅烧热，加入适量食用油
17、开胃菜*薄荷水煮牛肉,放入干辣椒，姜蒜末，花椒爆香
18、开胃菜*薄荷水煮牛肉,然后加入豆瓣酱煸炒
19、开胃菜*薄荷水煮牛肉,待炒出红油后加入水
20、开胃菜*薄荷水煮牛肉,水煮开后，下入牛肉烫熟
21、开胃菜*薄荷水煮牛肉,盛入烫熟的白菜碗里
22、开胃菜*薄荷水煮牛肉,依次放入蒜末
23、开胃菜*薄荷水煮牛肉,放入花椒粉
24、开胃菜*薄荷水煮牛肉,再放入辣椒粉
25、开胃菜*薄荷水煮牛肉,撒上葱花
26、开胃菜*薄荷水煮牛肉,再撒一层白芝麻
27、开胃菜*薄荷水煮牛肉,淋上热油
28、开胃菜*薄荷水煮牛肉,加入薄荷叶即可
29、开胃菜*薄荷水煮牛肉,美味的薄荷水煮牛肉就完成了~
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