需要食材
- 高筋面粉：150克
- 低筋面粉：50克
- 水：110克
- 黄油：20克
- 酵母：2克
- 盐：2克
- 白糖：45克
- 白糖：15克
- 黄油（裹入用）：90克
- 蛋水液（刷表面）：蛋水各1勺
制作步骤
1、可颂牛角包,除了黄油和蛋水液，其它全部食材都放面包桶内
2、可颂牛角包,揉面10分钟，再加入室温软化的20克黄油，继续揉面20分钟
3、可颂牛角包,揉出手套膜
4、可颂牛角包,面团擀成方形，把冷藏的黄油片放中间
5、可颂牛角包,把黄油包好
6、可颂牛角包,擀成长方形
7、可颂牛角包,两边向中间叠一下，保鲜膜包好，再放冰箱冷藏15分钟，一共折叠三次，每次都要放冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠，第三次折叠完再冷藏15分钟
8、可颂牛角包,面团从冰箱取出来，擀成长45厘米宽20厘米的长方形，按图中这样切出等边三角形
9、可颂牛角包,每个三角形下面两个角都向两边抻一下
10、可颂牛角包,卷起来
11、可颂牛角包,放在烤盘
12、可颂牛角包,放烤箱，低于30度的，发酵40分钟左右
13、可颂牛角包,取出来，刷蛋水液
14、可颂牛角包,烤箱预热185度，中层，烤20分钟左右
15、可颂牛角包,美味的可颂牛角包就做好啦
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