需要食材
- 琵琶腿：2个
- 生抽：1勺
- 白糖：1/2勺
- 复制红油：3勺
- 小葱：2棵
- 姜：3片
- 蒜：2瓣
- 香菜：2棵
- 泰椒：1个
- 盐：适量
制作步骤
1、口水鸡,锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。
2、口水鸡,琵琶腿捞出后迅速放入冰水中至彻底变凉。
3、口水鸡,琵琶腿捞出沥水，待鸡皮微干，剔去骨头，切块后装在盘中。
4、口水鸡,半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末。
5、口水鸡,红油里加1/2勺白糖，1勺生抽和葱姜蒜香菜和泰椒末，再加适量的盐调味，拌匀调成料汁。
6、口水鸡,料汁淋在鸡块上，最好放在冰箱冷藏20分钟再食用，这样更入味。
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