需要食材
- 高筋粉：125克
- 低筋面粉：40克
- 即发干酵母：3克
- 细砂糖：15克
- 盐：3克
- 奶粉：5克
- 水：94克
- 黄油：17克
- 总统黄油（裹入油）：97克
制作步骤
1、可颂,将所以材料除裹入油和17克黄油外,全部放进面包机里,揉面15分钟
2、可颂,加入17克黄油再揉15分钟,成光滑的面团
3、可颂,揉好的面团放进冰箱冷冻半小时
4、可颂,这半小时的时间，将总统黄油放进保鮮袋擀成方形的大块
5、可颂,将冻好的面擀成大方形面的面团，将黄油块放在中间，再将黄油块包裹起来
6、可颂,将面团用较小的力擀成长方形
7、可颂,自左右各1/3处向中间折
8、可颂,然后再擀开，再3折，一共3次3折，每折好一次放冰箱冷藏松驰半小时，然后取出再重复
9、可颂,将3次3折后的面团擀成大的长方形的薄面片，用刀切成三角。
10、可颂,将切好的三角形从底边开始卷起来，卷成牛角形，再一个个整齐的排放在烤盘中，放进发酵箱36度进行最后发酵。
11、可颂,发酵至二倍大小后取出，表面刷蛋液（小心不要刷到旁边，避免沾到层次，蛋液只刷正面），入烤箱200度热，放中层，上下火，烤15分钟即可。
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