需要食材
- 蛋白：3个
- 砂糖：25g
- 干果蔓越莓：适量
- 玉米淀粉：10g
制作步骤
1、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,分离三个鸡蛋，蛋白放入盆中，倒入25克砂糖或者绵白糖，进行高速打发。
2、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,称10克玉米淀粉备用
3、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,准备干果和蔓越莓适量
4、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,玉米淀粉加入湿性发泡的蛋白中
5、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,继续高速打发
6、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,打到提起打蛋头蛋白直立状态
7、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,硅胶铲把打发好的蛋白，铲出到铺好油布或者油纸的烤盘上
8、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,像这种状态，此时烤箱进行预热
9、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,用两个抹刀或者勺子背面整形
10、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,整至表面基本光滑即可
11、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,撒上干果蔓越莓
12、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,放入预热好的烤箱
13、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,上下火150度开始烤制
14、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,烤大概半小时左右取出
15、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,稍微放凉
16、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,趁热食用
17、空气舒芙蕾~消耗蛋白的好方法,放一会就会回缩，尽快食用
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