需要食材
- 奶油奶酪：125克
- 牛奶：50克
- 鸡蛋：2个
- 低粉：20克
- 玉米淀粉：10克
- 白糖：40克
- 盐：0.5克
- 玉米油：30克
- 柠檬汁：适量
制作步骤
1、空气感轻乳酪蛋糕,将奶油奶酪与牛奶和玉米油混合
2、空气感轻乳酪蛋糕,水浴加热
3、空气感轻乳酪蛋糕,搅拌至充分融合顺滑，即可关火
4、空气感轻乳酪蛋糕,分两次加入蛋黄，将蛋黄糊搅拌均匀
5、空气感轻乳酪蛋糕,筛入粉类，搅拌均匀
6、空气感轻乳酪蛋糕,蛋白中加少许柠檬汁和食盐，分3次加入白糖，打发至湿性发泡
7、空气感轻乳酪蛋糕,将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
8、空气感轻乳酪蛋糕,倒回蛋白盆中
9、空气感轻乳酪蛋糕,搅拌均匀
10、空气感轻乳酪蛋糕,将蛋糕糊倒入铺有油布的模具，轻轻震几下
11、空气感轻乳酪蛋糕,烤箱底部放盛水的烤盘，上下火180度预热好，将蛋糕放在烤盘上，烘烤85分钟
12、空气感轻乳酪蛋糕,表面上色均匀后即可出炉，不用倒扣，稍冷却即可脱模
13、空气感轻乳酪蛋糕,成品图
14、空气感轻乳酪蛋糕,成品图
15、空气感轻乳酪蛋糕,成品图
16、空气感轻乳酪蛋糕,成品图
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