需要食材
- 鲈鱼：1条
- 芹菜：少量
- 黄豆芽：少量
- 洋葱：少量
- 花生米：少量
- 土豆：两个
- 豆瓣酱：少量
- 干辣椒：两个
- 葱：少量
- 黄酒、鲜酱油、生姜、盐、糖、葵花籽油：少量
- 黑白胡椒粉：少量
制作步骤
1、烤鲈鱼,把鲈鱼洗净，用黄酒、盐、鲜酱油、生姜、黑白胡椒粉腌制十五分钟
2、烤鲈鱼,把芹菜洗净切段，洋葱切丝，黄豆芽洗净
3、烤鲈鱼,把土豆洗净去皮切厚片，平铺于已经铺好锡纸的烤盘，并刷一层葵花籽油
4、烤鲈鱼,把花生米放油锅里用中火炒，一听到劈啪声，马上盛起来
5、烤鲈鱼,开油锅，把鲈鱼炸一遍
6、烤鲈鱼,炸过的鲈鱼放在烤盘的土豆片上，烤箱200度先预热五分钟
7、烤鲈鱼,把烤盘放入已预热的烤箱，用200度上下火烤25分钟
8、烤鲈鱼,准备香料，葱颈切段，干辣椒切段，花椒少量及豆瓣酱2至3调羹，这部份量可以根据个人喜好用量
9、烤鲈鱼,把所有香料放入油锅煸炒出香味
10、烤鲈鱼,再加入芹菜，黄豆牙，洋葱加盐与糖适量翻炒
11、烤鲈鱼,煸炒上色后加适量清水烧开，并盛出
12、烤鲈鱼,再倒在已烤好的鲈鱼上
13、烤鲈鱼,放入烤箱再200度上下火烤5分钟
14、烤鲈鱼,最后放上花生米，可以享用外脆里嫩的烤鲈鱼啦????????
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