需要食材
- 土豆：2个
- 米饭：2碗
- 小米辣：3个
- 植物油：1小勺
- 咖喱粉：1小勺
- 盐：1小勺
- 细砂糖：0.5小勺
制作步骤
1、咖喱土豆盖饭,备好食材：土豆削皮洗净；小米辣去蒂洗净；
2、咖喱土豆盖饭,土豆切片，小米辣切丁；
3、咖喱土豆盖饭,备好咖喱粉；
4、咖喱土豆盖饭,锅里倒入清水烧开，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；
5、咖喱土豆盖饭,土豆蒸熟后，趁热将土豆捣成泥；
6、咖喱土豆盖饭,加入同等分量的清水，搅拌均匀；
7、咖喱土豆盖饭,不粘锅倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香；
8、咖喱土豆盖饭,放入咖哩粉小火炒香；
9、咖喱土豆盖饭,倒入土豆泥；
10、咖喱土豆盖饭,迅速翻炒均匀；
11、咖喱土豆盖饭,调入适量盐、糖，继续搅拌均匀；
12、咖喱土豆盖饭,取一饭碗，碗底撒入适量黑芝麻；
13、咖喱土豆盖饭,盛入米饭，用勺子压平；
14、咖喱土豆盖饭,将饭碗倒扣进碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。
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