需要食材
- 猪小排：1000g
- 油：
- 番茄酱：
- 酸梅酱：一瓶
- 可乐：两罐
- 老抽：
制作步骤
1、可乐酸梅排骨 ,买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来；
2、可乐酸梅排骨 ,排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨,焯的时候不要改锅盖,焯至排骨变色捞出备用；
3、可乐酸梅排骨 ,锅中放入适量油，放入葱姜炝锅；
4、可乐酸梅排骨 ,炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻；
5、可乐酸梅排骨 ,放入焯好的排骨翻炒均匀；
6、可乐酸梅排骨 ,放入可乐、少量老抽大火烧开；
7、可乐酸梅排骨 ,撇去浮沫；
8、可乐酸梅排骨 ,放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨；
9、可乐酸梅排骨 ,炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了，放入适量番茄酱；
10、可乐酸梅排骨 ,将锅盖打开，转大火收汁，直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘。
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