需要食材
- 鸡腿肉：300g
- 土豆：一个
- 胡萝卜：一根
- 咖喱：2块
- 葱姜蒜：适量
- 牛奶：200g
- 橄榄油：
- 料酒：
制作步骤
1、咖喱盖饭,先把食材准备好，葱花跟葱段都是要的。可能有小可爱说咋没有圆葱啊？因为我不喜欢吃呗，因为没有圆葱，所以葱花要多准备一点。胡萝卜其实可以多加一点，因为咖喱可以让胡萝卜变得甜甜的。
2、咖喱盖饭,比起鸡胸肉，我更建议用鸡腿肉，口感跟好一些，因为鸡胸肉纤维太影响口感了，而且鸡胸肉往往会被炒的很干。
3、咖喱盖饭,印度咖喱会有点辣，我更喜欢台湾咖喱，不辣也不甜，两人份用2块就够了。
4、咖喱盖饭,做咖喱就不要用花生油了，要用橄榄油的，味道不会那么重。牛奶还是要的，可以让sauce更浓厚一些。
5、咖喱盖饭,土豆跟胡萝卜就照着鸡腿肉的大小切丁。鸡腿肉加葱段姜片料酒焯水，撇沫用热水冲净，控水。
6、咖喱盖饭,蒜瓣切碎，热锅热油文火炒至鸡肉两面金黄。油热了鸡肉先进锅，蒜末后进锅，要不停翻炒，避免蒜末粘锅。
7、咖喱盖饭,炒完了鸡肉炒土豆胡萝卜。还是热锅热油，先炒土豆胡萝卜，后放葱花。加盐适量，大火炒至土豆金黄。
8、咖喱盖饭,锅里加一碗水，200毫升牛奶，两块咖喱。大火煮开。
9、咖喱盖饭,锅里煮到咕嘟咕嘟冒泡泡的时候，然后把鸡肉丢进去，继续煮。等到用筷子可以戳碎土豆的时候就可以关火了。
10、咖喱盖饭,一碗米饭扣在平盘里，淋上热乎乎的咖喱，开吃吧~
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