需要食材
- 糯米：1000g
- 猪肉：800g
- 粽叶：50片
- 白糖：1大勺
- 白胡椒粉：2大勺
- 盐：4大勺
- 生抽：6大勺
- 老抽：6大勺
- 白酒：2大勺
- 老姜：6片
制作步骤
1、口口鲜肉粽,糯米洗净，提前用清水浸泡几小时；
2、口口鲜肉粽,猪肉洗净，去皮后切成小肉块；肉块控干水分，调入适量白糖，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，白酒，姜片；
3、口口鲜肉粽,搅拌均匀后，放冰箱冷藏2小时以上；最好能腌制过夜；如果时间来不及，可多放一点生抽，老抽等；
4、口口鲜肉粽,粽叶两面刷洗干净，用清水浸泡；建议购买真空包装的粽叶；
5、口口鲜肉粽,糯米控干水分；调入适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，白酒；
6、口口鲜肉粽,搅拌均匀，腌制1个小时以上；
7、口口鲜肉粽,将糯米同肉块混合，搅拌均匀；
8、口口鲜肉粽,取一片粽叶，如图操作，将粽叶卷成漏斗状；
9、口口鲜肉粽,放入糯米肉块，用勺子压紧实；继续填入糯米肉块，直至9分满；
10、口口鲜肉粽,如图所示，将粽叶尖部压下来；
11、口口鲜肉粽,如图所示，将顶部的粽叶也压下来；
12、口口鲜肉粽,用绳子扎紧，然后把粽子浸泡在清水里；把所有粽子都包好；
13、口口鲜肉粽,粽子放进煮锅，大火烧开，转中小火；煮1个小时；
14、口口鲜肉粽,将煮好的粽子捞出来；【口口鲜肉粽】做好啦。
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