需要食材
- 发酵淡黄油：150g
- 低筋面粉：120g
- 糖粉：120g
- 鸡蛋：2个
- 可可粉：30g
- 可可粒：20g
- 泡打粉：4g
- 热开水：15g
- 绵白糖：5g
制作步骤
1、可可磅蛋糕,除了热开水，其他原材料都准备好，黄油先放室温软化
2、可可磅蛋糕,油纸铺入模具置一边备着
3、可可磅蛋糕,黄油加糖粉用电动打蛋器搅打
4、可可磅蛋糕,打到这种程度，黄油微微发白，充满空气的感觉
5、可可磅蛋糕,分两次打入鸡蛋，每次都打均匀
6、可可磅蛋糕,两个鸡蛋分次加入搅打完成后就是这样的
7、可可磅蛋糕,把低筋面粉，可可粉，泡打粉都筛入
8、可可磅蛋糕,边筛边搅拌
9、可可磅蛋糕,搅拌均匀后再倒入可可粒，轻拌几下就行了
10、可可磅蛋糕,可以找一杯子辅助把糊装入裱花袋（袋子已剪好口了，这时候就可以160度预热烤箱啦）
11、可可磅蛋糕,这样用硅胶铲铲入
12、可可磅蛋糕,然后挤入模具，边角都要给填充满
13、可可磅蛋糕,用硅胶铲将糊面弄中间凹
14、可可磅蛋糕,先入烤箱160度30分钟
15、可可磅蛋糕,中途15分钟的时候中间横切一口
16、可可磅蛋糕,30分钟烤完后调至上管150度下管160度15分钟，这样做出来的磅蛋糕口感不会干，也不会湿而粘腻
17、可可磅蛋糕,这里热开水就用到了，加入糖混合成糖水
18、可可磅蛋糕,趁磅蛋糕热的刷在蛋糕表面，刷到表面的蛋糕感觉不能再吸水，然后置一边放凉
19、可可磅蛋糕,凉透后保鲜膜包好入冰箱冷藏，第二天就很好吃啦
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