需要食材
- 高粉：250克
- 可可粉：15克
- 鸡蛋：50克
- 牛奶：110克
- 糖：35克
- 盐：3克
- 酵母：4克
- 黄油：25克
- 麻薯部分：-
- 糯米粉：70克
- 玉米淀粉：30克
- 牛奶：120克
- 糖：30克
- 馅料部分：-
- 红枣：适量
- 核桃：适量
- 蔓越莓：适量
制作步骤
1、可可麻薯软欧,准备好食材
2、可可麻薯软欧,糯米粉和玉米淀粉搅拌后加入牛奶和糖，搅拌均匀，至无颗粒状态
3、可可麻薯软欧,倒入盘子中，大火上锅蒸20分钟
4、可可麻薯软欧,蒸至表面凝固状，无液体流出即可
5、可可麻薯软欧,趁热把黄油加入麻薯中，用刮刀搅拌后，呆放凉后揉至黄油全部融合在麻薯中，放入冰箱冷藏备用
6、可可麻薯软欧,面包机筒内低层先放液体，液体可以预留10克左右
7、可可麻薯软欧,中层倒入粉类，糖对角放，酵母在面粉中挖个洞埋起来，黄油和盐不放，后盐法更容易出膜
8、可可麻薯软欧,开启面包机imix程序20分钟
9、可可麻薯软欧,20分钟后加入软化的黄油和盐，在开启一个imix程序
10、可可麻薯软欧,2个imix程序后可以拉出手套膜
11、可可麻薯软欧,盖上保鲜膜进行发酵，发至2倍大小，大概40-50分钟之间
12、可可麻薯软欧,发酵好的面团手指沾干粉，对着面团中间戳一个洞，洞口不回缩不回弹就说明发酵好了
13、可可麻薯软欧,面团取出按压排气
14、可可麻薯软欧,可可面团分成4个小剂子，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
15、可可麻薯软欧,麻薯部分也分成4份
16、可可麻薯软欧,可可和麻薯面团分别擀成长舍状，麻薯面团擀的比可可面团小一圈即可（麻薯面团要带上手套操作）
17、可可麻薯软欧,麻薯面团铺在可可面团上面，在放在上自己喜欢的馅料
18、可可麻薯软欧,从上而下的卷起，收口位置捏紧
19、可可麻薯软欧,另外一个包法，可可和麻薯面团分别擀成圆形，麻薯面团比可可面团小一圈即可
20、可可麻薯软欧,麻薯面团铺在可可面团上面，在放在喜欢的馅料
21、可可麻薯软欧,面团按着三角形的做法进行整理，两边先对折，捏紧
22、可可麻薯软欧,再把底部往上折，在捏紧收口
23、可可麻薯软欧,依次把做好的面团放在烤盘上，进行二次发酵
24、可可麻薯软欧,烤箱放一碗热水，调到发酵档，40分钟，二倍大小即可
25、可可麻薯软欧,取出发酵好的面团，洒上高粉，用美工刀割上喜欢的纹路（不小心粉洒多了）
26、可可麻薯软欧,成品
27、可可麻薯软欧,成品
28、可可麻薯软欧,成品
发表评论 取消回复