需要食材
- 全麦面粉（含麸皮）：300g
- 可可粉：10g
- 细砂糖：35g
- 鸭蛋：1个
- 纯牛奶：120ml
- 盐：1.5g
- 干酵母：3g
- 温水：20g
- 淡味黄油：30g
- 杏仁碎：若干
- 核桃仁碎：若干
- 蔓越莓干：若干
制作步骤
1、可可坚果全麦面包,食材准备
2、可可坚果全麦面包,20g温水，调匀干酵母
3、可可坚果全麦面包,全麦面粉、可可粉、细砂糖、鸭蛋液、纯牛奶、盐（除黄油以外的面团食材）倒入盆内，揉成面团
4、可可坚果全麦面包,揉20分钟左右，加入黄油
5、可可坚果全麦面包,继续揉15分钟左右，能出薄薄的膜就行（我这边是可可，加上光线原因，里面拳头撑起来的地方，已经是很薄的膜了）
6、可可坚果全麦面包,放入盆里，盖上湿毛巾，发酵1小时，至1.5至2倍大，手指戳动不回缩就行
7、可可坚果全麦面包,发酵好后，面团排气。分成4份，搓圆静置15分钟
8、可可坚果全麦面包,排气，擀成长舌状
9、可可坚果全麦面包,铺上杏仁碎、核桃仁碎、蔓越莓干
10、可可坚果全麦面包,从一段卷起，收口朝下放置（注意卷起时，一定要收紧）。
11、可可坚果全麦面包,表面划口。烤盘铺上油纸，放入烤盘，松弛至1.5倍—2倍大
12、可可坚果全麦面包,烤箱预热上下火200度，烘烤20分钟左右
13、可可坚果全麦面包,出炉，拿出冷却，撒上糖粉即可
14、可可坚果全麦面包,完工，含麸皮全麦面包，特别有嚼劲，一个面包超级重，可以切片吃????
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