需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低粉：80g
- 黄油：30g
- 牛奶：50ml
- 可可粉：20g
- 白砂糖：100g
制作步骤
1、可可海绵蛋糕,材料准备好
2、可可海绵蛋糕,蛋白蛋黄分开打入无水无油的干净碗中
3、可可海绵蛋糕,先将蛋白打至粗泡状态
4、可可海绵蛋糕,分三次加入白砂糖，继续打发
5、可可海绵蛋糕,打至硬性发泡，提起起打蛋头蛋白成尖峰状态
6、可可海绵蛋糕,加入蛋黄
7、可可海绵蛋糕,搅打1、2分钟
8、可可海绵蛋糕,提起打蛋头呈缓慢滴落状态即可
9、可可海绵蛋糕,筛入面粉
10、可可海绵蛋糕,兜底搅拌无粉状态了
11、可可海绵蛋糕,搅拌至顺滑无粉状态即可
12、可可海绵蛋糕,黄油隔热水融化后加入牛奶
13、可可海绵蛋糕,筛入可可粉
14、可可海绵蛋糕,搅拌至顺滑无颗粒
15、可可海绵蛋糕,倒入打蛋盆中
16、可可海绵蛋糕,搅拌均匀
17、可可海绵蛋糕,6寸模具中垫入油纸
18、可可海绵蛋糕,倒入模具中，从高处震几下，震出气泡
19、可可海绵蛋糕,入烤箱170度，烤30-40分钟后取出倒扣放凉，撕掉油纸
20、可可海绵蛋糕,陈品1
21、可可海绵蛋糕,陈品2
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