需要食材
- 豆腐：
- 肉末：
- 香菇：
- 姜末：
- 蚝油：
- 料酒：
- 生粉：
- 生抽：
- 胡椒粉 ：
- 油盐：
制作步骤
1、客家酿豆腐,肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲；
2、客家酿豆腐,加入香菇末，顺着同一方向搅拌均匀；
3、客家酿豆腐,豆腐切成大小合适的块， 用勺在中间挖个小洞；
4、客家酿豆腐,在小洞里面涂抹一点生粉；
5、客家酿豆腐,将刚才准备好的肉馅填入；
6、客家酿豆腐,再将酿好豆腐块在干淀粉中裹一下；
7、客家酿豆腐,热锅放入适量的油， 下入酿好的豆腐块里面去煎；
8、客家酿豆腐,豆腐煎至金黄色后翻个面，同样煎成金黄色；
9、客家酿豆腐,放入高汤，再加入适量的生抽和蚝油，
10、客家酿豆腐,少许盐,， 煮上两、三分钟后大火收汁，盛入盘中。
11、客家酿豆腐,端上桌了。
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