需要食材
- 低筋面粉(水油皮)150g：
- 细砂糖(水油皮)30g：
- 黄油(水油皮)30g：
- 水(水油皮)60g：
- 低筋面粉(油酥)100g：
- 黄油(油酥)50g：
- 豆沙馅：
- 蛋黄液：
- 黑芝麻：
制作步骤
1、葵花酥 ,水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，在加入水，和成水油皮面团
2、葵花酥 ,混合油酥皮的粉和油，和成油酥皮面团
3、葵花酥 ,两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮
4、葵花酥 ,捏紧收口，擀成长方形大片，折成三折
5、葵花酥 ,再次擀成长方形大片，沿长边自上而下卷起来
6、葵花酥 ,平均分成9份，将每一份的收口收到一起，整成小圆球
7、葵花酥 ,拍扁，包上豆沙馅，捏紧收口
8、葵花酥 ,再次拍扁，以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕
9、葵花酥 ,沿印痕剪成六等份，留出圆心，每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底
10、葵花酥 ,每份从边缘捏在一起，成六个花瓣
11、葵花酥 ,排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀；
12、葵花酥 ,送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，取出冷却
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