需要食材
- 苦瓜：1根
- 土豆：2个
- 洋葱：半个
- 鸡蛋：2个
- 火腿肠：1根
- 胡萝卜：半个
- 盐：3勺
- 面粉：适量
- 生粉：适量
制作步骤
1、苦瓜酿土豆泥,准备好所需食材，将土豆、胡萝卜去皮备用，鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜
2、苦瓜酿土豆泥,苦瓜切段，镂空中间部位备用
3、苦瓜酿土豆泥,将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用，营养搭配，干活不累
4、苦瓜酿土豆泥,将土豆切块放入蒸锅中，蒸10-20分钟即可，为后续制成土豆泥做准备
5、苦瓜酿土豆泥,将土豆取出蒸锅中，用勺子压制成土豆泥
6、苦瓜酿土豆泥,取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合
7、苦瓜酿土豆泥,搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部，压紧，压紧，压紧
8、苦瓜酿土豆泥,填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟（尽量蒸久会儿，不然苦瓜会稍硬）
9、苦瓜酿土豆泥,蒸苦瓜期间，打两个鸡蛋，放入适量生粉和面粉不停地搅拌，搅至粘稠为止
10、苦瓜酿土豆泥,蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸
11、苦瓜酿土豆泥,接下来的时间就是美美的摆盘啦
12、苦瓜酿土豆泥,芝麻能提香，放放放
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