需要食材
- 【小四卷】鸡蛋：4个
- 牛奶：40g
- 玉米油：40g
- 低筋面粉：40g
- 柠檬汁：5滴
- 【自制豆浆】黄豆：80g
- 清水：1L
- 【豆乳】自制豆浆：200g
- 奶油奶酪：90g
- 蛋黄：2个
- 低筋面粉：25g
- 细砂糖：50g
- 淡奶油：200g
- 细砂糖（打发奶油）：15g
- 熟黄豆粉：适量
制作步骤
1、口感绝佳的豆乳盒子,【小四卷制作】玉米油和牛奶倒入容器内，用打蛋器搅打均匀
2、口感绝佳的豆乳盒子,筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干面粉颗粒
3、口感绝佳的豆乳盒子,蛋清蛋黄分离，分次逐个加入蛋黄搅打均匀
4、口感绝佳的豆乳盒子,搅打均匀的蛋黄糊
5、口感绝佳的豆乳盒子,蛋清内先滴入柠檬汁，电动打蛋器先低速打法至蛋清呈粗泡状，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发，然后打发到蛋清泡沫细腻，再加入1/3的细砂糖继续打发，再打发到蛋清有明显纹路，倒入剩下的细砂糖继续打发
6、口感绝佳的豆乳盒子,打发到提起打蛋头有弯钩即可
7、口感绝佳的豆乳盒子,分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊中，每一次都翻拌均匀后再加入下一次蛋白霜，最后完全翻拌均匀
8、口感绝佳的豆乳盒子,最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入28.4cm*28.4cm的方形不粘烤盘中，在桌上轻轻磕几下震出大气泡
9、口感绝佳的豆乳盒子,放入提前预热好的烤箱，180度，上下火，烤20-25分钟，根据自己的烤箱定温和时间
10、口感绝佳的豆乳盒子,烤到上色很好，用牙签可以在边上插进去，拔出牙签不会粘到蛋糕糊即是熟了，放凉后脱模即可
11、口感绝佳的豆乳盒子,【豆乳制作】蛋黄加细砂糖搅打均匀
12、口感绝佳的豆乳盒子,筛入低筋面粉，搅拌均匀至干面粉
13、口感绝佳的豆乳盒子,自制的无糖豆浆烧开，趁热分次加入蛋黄中，一边倒入一边搅拌
14、口感绝佳的豆乳盒子,然后搅拌均匀的豆浆蛋黄糊全部倒回小奶锅中，小火，一边煮一边搅拌，防止糊锅，搅拌到浓稠关火
15、口感绝佳的豆乳盒子,奶油奶酪室温软化好，分两次加入到豆浆蛋黄糊中，每一次都搅拌顺滑
16、口感绝佳的豆乳盒子,豆乳制作好了，状态是很顺滑的
17、口感绝佳的豆乳盒子,放入裱花袋中，放凉，放冰箱冷藏备用
18、口感绝佳的豆乳盒子,200g淡奶油加15g细砂糖打发至可以裱花的状态
19、口感绝佳的豆乳盒子,刮入裱花袋中
20、口感绝佳的豆乳盒子,把蛋糕切割为和盒子一样大小的长方形片，先放一片蛋糕在盒子底部
21、口感绝佳的豆乳盒子,挤上一层奶油
22、口感绝佳的豆乳盒子,再挤入一层豆乳
23、口感绝佳的豆乳盒子,均匀筛上一层熟黄豆面（黄豆面可以先炒香黄豆，然后用破壁机磨成粉）
24、口感绝佳的豆乳盒子,再盖上一层蛋糕
25、口感绝佳的豆乳盒子,依次再挤入奶油和豆乳，筛上熟黄豆粉
26、口感绝佳的豆乳盒子,放冰箱冷藏2小时以上口感更佳哦
27、口感绝佳的豆乳盒子,超级丰富的层次，香甜不腻的口感，豆乳的豆香和乳酪的甜中微酸，这个口感，真的可以一口气吃下两盒啦～～
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