需要食材
- 苦瓜 ：120克
- 胡萝卜：30克
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 玉米淀粉：1汤匙
- 大蒜：1瓣
- 食用油：适量
制作步骤
1、苦瓜炒虾仁,将虾仁去掉虾线清理干净放到容器中，调入一汤匙料酒和玉米淀粉，轻轻抓拌揉搓均匀腌制十分钟。
2、苦瓜炒虾仁,苦瓜洗净从中间剖开，挖去瓜瓤切成片小片，胡萝卜去皮切菱形片，大蒜切碎备用。
3、苦瓜炒虾仁,取一个小锅添适量清水烧开，放入苦瓜和胡萝卜焯烫约一分钟，捞出过凉水沥干水分备用。
4、苦瓜炒虾仁,锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味儿。
5、苦瓜炒虾仁,接着放入腌制好的虾仁，煎炒至两面变成红色。
6、苦瓜炒虾仁,再将苦瓜和胡萝卜放入锅中，改大火快速翻炒三十秒。
7、苦瓜炒虾仁,翻炒均匀关火即可。
8、苦瓜炒虾仁,营养又鲜美的苦瓜炒虾仁就做好了！
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