需要食材
- 低筋粉：140g
- 鸡蛋带壳一个：57g
- 黄油：18g
- 细砂糖：30g
- 粗粒黑咖啡粉：5g
- 热水（融咖啡用）：8g
- 红糖：5g
- 开水（融红糖用）：4g
制作步骤
1、咖啡硬脆饼干,准备好材料
2、咖啡硬脆饼干,锅里放水烧热，把装了黄油的高盆放进去
3、咖啡硬脆饼干,隔水加热，使黄油融化成液体
4、咖啡硬脆饼干,加入砂糖
5、咖啡硬脆饼干,用筷子搅拌均匀
6、咖啡硬脆饼干,打入鸡蛋
7、咖啡硬脆饼干,搅拌均匀
8、咖啡硬脆饼干,筛入低粉…当然，我是懒惰党…直接放进去的????
9、咖啡硬脆饼干,用筷子划成絮状
10、咖啡硬脆饼干,戴上一次性手套把面粉拢成团
11、咖啡硬脆饼干,是拢起来就好，不要揉，有干粉没关系
12、咖啡硬脆饼干,用一个大一点的碗，能放进整个面团的就行了。把咖啡粉倒进去、加入热水
13、咖啡硬脆饼干,我用的是朋友从国外带回的黑咖啡，粉粒有点粗，搅拌均匀
14、咖啡硬脆饼干,把面团放进去
15、咖啡硬脆饼干,滚动面团，让面团吸收咖啡液和沾上咖啡粉粒
16、咖啡硬脆饼干,然后抓均匀，是抓、抓、抓！不是揉喔！揉的话面团会起筋，那就不脆了！
17、咖啡硬脆饼干,桌上撒低筋粉
18、咖啡硬脆饼干,把面团擀成4mm厚的面片
19、咖啡硬脆饼干,自己喜欢的话可以不切去边角
20、咖啡硬脆饼干,我为了拍照好看点，切去边角了
21、咖啡硬脆饼干,擦在饼干上
22、咖啡硬脆饼干,很香的咖啡味！很好吃！总忍不住吃的，哈哈哈
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